Los Quipes

¡Cuántas veces habrá saboreado un crujiente, calientito y sabroso quipe en una esquina de la ciudad sin imaginar que este tiene su origen en Oriente Medio!. Fue introducido a República Dominicana por descendientes del Líbano, se suele rellenar tanto de carne de res, como de pollo, e incluso de vegetales.
Los ingredientes principales del quipe o kibbeh, alimento muy común en el Líbano, son el trigo y la carne.
Se puede preparar tanto frito como horneado, pero esta última opción es la más saludable.

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